Guacamole – salsa z awokado

Zazwyczaj lubię eksperymentować, próbować nowych rzeczy i połączeń. Ale czasem przychodzą takie dni, że skłaniam się na nowo ku prostocie i tradycji, kilku sprawdzonym składnikom i połączeniom, które zawsze dobrze smakują. Jednym z moich ulubionych połączeń jest awokado i pomidory w guacamole.
Kilka dni temu podjęłam wyzwanie detoksu cukrowego i ograniczyłam wszystko, co zawiera cukier, ale też węglowodany mniej lub bardziej przetworzone (i uwierzcie, jest bardzo trudno, zwłaszcza, kiedy widzę na targu truskawki albo myślę o czekoladzie). Ale wierzę, że taki odwyk każdemu się przydaje. Dlatego też dogadzam sobie bez udziału cukru. A czym lepiej uzupełnić dietę, jeśli nie pomidorami (które wydają się o wiele słodsze niż zwykle) i kremowym awokado…?

IS_DSC04759

Składniki
1 dojrzałe awokado
garść pomidorków koktajlowych
1 ząbek czosnku
sok z cytryny
sól, pieprz

Top tip: aby sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe, naciśnijcie je lekko kciukiem w górnej części. Powinno być miękkie, ale sprężyste. Jeśli wgniecenie zostanie – prawdopodobnie jest już zepsute.

Mój sposób przygotowania prawdopodobnie nie jest tradycyjny, głównie dlatego, że blenduję swoje awokado z przyprawami. Nie przepadam za kawałkami tego owocu, niestety. Cały więc proces przygotowania zasadza się na zblendowaniu awokado, umyciu i pokrojeniu pomidorów i wymieszaniu całości.

IS_DSC04758

Top tip: pamiętajcie o dodaniu soku z cytryny (albo limonki), który zapobiega utlenianiu się i brązowieniu awokado.

Swoje guacamole zjadłam dziś na śniadanie z waflami ryżowymi z amarantusem. Chrupiące, słodkie i sycące śniadanie.

IS_DSC04760

Save

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s